Urodził się w 1941 roku. Był wychowankiem AZS-AWF Warszawa, z którym w 1960 roku zdobył mistrzostwo Polski juniorów. Dość szybko jednak zmienił zainteresowania na ścieżkę sędziowską. Od 1969 roku był sędzią ligowym, a od roku 1976 sędziował rozgrywki ekstraklasy. Karierę arbitra zakończył w 1991 roku, zostając przez dalsze 20 lat cenionym komisarzem PZKosz.
Maciej Olasek brał czynny udział w pracach organizacyjnych Warszawskiego Związku Koszykówki (był Przewodniczącym Komisji Rewizyjnej) a także ze względu na swoją prawniczą specjalizację był wieloletnim członkiem Wydziału Gier i Dyscypliny PZKosz. Brał również udział w pracach Kolegium Sędziów WOZKosz, jak również PZKosz.
Był osobą niezwykle sympatyczną, bardzo spokojną. Ceniony przez kolegów za swoje pasje a także gotowość do niesienia pomocy innym. W zmarłym tracimy niezwykłego znawcę i przyjaciela koszykówki.
Spoczywaj w pokoju,
Rodzinie i najbliższym śp. Macieja Olaska składamy wyrazy najgłębszego współczucia.