Paulina Gajdosz pochodzi z Nowego Sącza, ale od 12 lat mieszka w Szczecinie. W przeszłości była zawodniczką grającej wówczas w Eurolidze Wisły CanPack Kraków, a także MKK Siedlce i STK King Wilki Morskie Szczecin, z którym wywalczyła awans do najwyższej klasy rozgrywek w Polsce.
Kurs sędziowski ukończyła w 2005 roku, ale na sędziowaniu skupiła się dopiero po zakończeniu kariery zawodniczej w 2013 roku. Od 2015 roku sędzia lig zawodowych, dwa lata później jako pierwsza kobieta z Polski została sędzią międzynarodowym.
Na swoim koncie ma kilkadziesiąt spotkań najważniejszych światowych rozgrywek, w tym Final Four Euroligi kobiet (2024), World University Games w Chinach (2023), SuperCup kobiet we Francji (2023) oraz EuroBasket U16 w Turcji (2023) i U18 Grecji (2022).
W meczu o złoto kobiecych mistrzostw świata do lat 17 zmierzą się dwa niepokonane zespoły - Kanada i Stany Zjednoczone. Partnerami Polaki w finałowym spotkaniu będą: James Griguol (Australia) i Mihkel Manniste (Estonia). Mecz zaplanowano na godzinę 4:30 w poniedziałek polskiego czasu.
Transmisja YouTube FIBA.
